PROYECTO DE TECNOLOGIA:FABRICA DE ALFAJORES

Envío otro proyecto que llevé a cabo el año pasado en mi sala y que pienso repetir pues fue muy divertido y a través de él pude trabajar todo lo referente a tecnología que es algo que parece tan difícil de lograr en nivel inicial y que pude darme cuenta que es algo que trabajamos a diario, y que con una vuelta de rosca a nuestra tarea se pueden lograr objetivos más amplios en esta área. Espero que sea de utilidad para muchos colegas. Adjunto algunas de las experiencias vividas.Cantidad de alumnos: 18 (9 varones y 9 nenas)Edad: 5 años
Fundamentación:
Basándose en las características propias que presenta el grupo, el trabajo en equipos, la distribución de roles y tareas, que ya vienen aplicando y trabajando en otros proyectos, es que se plantea la presente propuesta; donde los chicos puedan aplicar lo ya trabajado en otras áreas, valorando así su propia capacidad de generar soluciones a ciertas necesidades y utilicen sus propios modos de organizar una tarea, con la responsabilidad que ello requiere.El objetivo de ésta propuesta es, que los chicos vivencien a través del juego, la producción artesanal de alfajores para su posterior venta, destacando la organización previa de todo el proceso productivo, su representación a través de gráficos y paralelamente, actividades de promoción para la venta del producto terminado.
Expectativas de logros:
Se inicien en la indagación sobre la realidad del mundo tecnológico tal como se presenta y como respuesta a las necesidades y demandas del hombre
Se inicien en la organización y representación de las diferentes etapas que intervienen en el proceso de elaboración de un determinado producto.
Desarrollen hábitos de higiene y seguridad en dicho proceso.
Contenidos
Conceptuales:
· Procesos de producción de alimentos de elaboración simple· Higiene en el trabajo
Procedimentales
· Organización de equipos para la tarea· Uso de técnicas sencillas para el registro, la organización y comunicación de la información· Aplicación de conceptos en nuevas situaciones· Nociones mínimas de seguridad e higiene· Evaluación de la tarea
Actitudinales
· La valoración de los grupos de trabajo para el diseño y la realización de proyectos tecnológicos simples· El respeto por las normas de seguridad e higiene en el trabajo
Momentos del proyecto
· Experiencias directas· Organización de la tarea Investigación Producción Promoción Venta · Producción y venta· Registros, gráficos y diseños· Ajustes necesarios y evaluación final
Acciones:
· Visita a la fábrica de chocolates· Visita a una panadería industrial y/o artesanal· Visita de una docente que hace alfajores para vender· Elaboración de las preguntas que necesitamos hacer en nuestras visitas1. Que observar?2. Que preguntar?3. Como registraremos todo?
· Transferencia de lo vivido en las experiencias directas a nuestra sala
1. Organización y registro de lo que necesitamos para nuestra fábrica, elaboración de un plan de acción_ ¿Qué materiales necesitamos?_ ¿Cuál sería la secuencia de tareas?_ ¿Quiénes participan en cada tarea?_¿De que manera podemos identificar cada tarea o etapa?_ ¿Qué tiempo nos llevará hacer cada tarea? ¿Necesitaremos 1 o 2 días?_ ¿Cuáles serán los roles a cumplir?_ ¿Cómo haríamos para modificar nuestra sala y transformarla en fábrica?_ ¿Qué debemos tener en cuenta para mantener el lugar perfectamente higienizado y seguro?
2. Ejecución del plan de acción, modificaciones y ajustes si son necesarios.
_ compra de ingredientes y utensilios necesarios_ preparación del lugar, mobiliario, utensilios y elementos en cada sector, identificación de cada etapa con símbolos, letras o consignas._ higiene y seguridad_ distribución de roles y tareas
3. Elaboración de los alfajores
_ preparación y cocción de las tapas_ armado de alfajores y empaque
4. Promoción y venta
_ confección de panfletos y afiches de propaganda, promocionando nuestros productos_ pegado de notas en los cuadernos de todos los nenes del Jardín_ venta
5. Evaluación final
Evaluación
Inicial o diagnóstica:
Con el grupo totalIndagación sobre sus ideas previas, que conocen, cómo lo conocen, ¿Cómo harían para armar una fábrica en la sala?
De seguimiento:
sobre el procesoRegistro de observacionesAjustes y cambios, Cómo se puede mejorar?, Cómo harían para modificar?Trabajo sobre los gráficos y diseños hechos con los chicos
Final y/o conclusiones:
Intercambio y evaluación con el grupo totalRegistro de la tarea, proceso grupal, dificultades, resolución, conclusiónObjetivos alcanzados, contenidos trabajados, dificultades y logros.
Propuesta superadora
Al comenzar con las actividades y en un intercambio grupal con los chicos, surge la pregunta _¿Cuánto vamos a cobrar los alfajores que vendamos?Para resolver este "problema" se buscan varias soluciones, entre ellas, directamente la sugerencia de precios, preguntar en la panadería y la de fijarnos cuanto cuestan otros alfajores iguales a los que fabriquemos nosotros.Esto implicó la planificación de actividades de comparación de nuestro producto con otros similares, estableciendo diferencias y similitudes, en cuanto al tamaño, componentes, envoltorios y precio.Asimismo, al realizar dos visitas con características diferentes, una de producción artesanal y la segunda industrial y al conversar sobre la forma en que cada mamá elabora este tipo de productos, surge necesariamente la comparación entre una producción y otra, diferencias y similitudes, ventajas y desventajas, resultados en una y otra.
Contenidos procedimentales generales:
Análisis de producto
Análisis económico de producto: investigación acerca del precio del producto y otros similares en los comercios.
Análisis comparativo-tipológico, para establecer diferencias y similitudes del producto con otros de acuerdo a los criterios que surgen de análisis anteriores, comparando el producto con otros similares, por su forma, tamaño, su estructura, tecnologías empleadas para su producción, materiales, etc.
Ver Actividades
Enviado porKatia KummelJardín de Infantes N°14 "Caramelos Surtidos"UshuaiaTierra del Fuego
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Desarrollo evolutivo del niño

EL PROYECTO TECNOLOGICO

El Proyecto Tecnológico como contenido de aprendizaje específico y como plataforma metodológica para el desarrollo curricular de la Tecnología permite instalar en el ámbito de la escuela una herramienta de anticipación muy valiosa.
Concepto
Para delimitar las diferentes interpretaciones a que da lugar esta idea, es necesario clarificar que cuando hacemos referencia a un proyecto estamos hablando de:
Designio o pensamiento de ejecutar algo.
Plan y disposición que se forma para un tratado o para la ejecución de una cosa de importancia.
Conjunto de diseños, planos y cálculos, plantas, alzados, perspectivas, y la de documentación técnica de distinta índole que determinan todo lo necesario para la construcción de una obra arquitectónica.
Cuando hablamos de Proyecto Tecnológico, estamos considerando todo lo anterior, pero aludiendo a un campo de contenidos mucho más amplio, inserto en el campo social–productivo.
Si a su vez lo planteamos en términos educativos, estamos agregando a ese campo los componentes del aprendizaje sistematizado que supone la actividad escolar.
Según los CBC para la EGB, el Proyecto Tecnológico constituye uno de los “Procedimientos Generales de la Tecnología” lo que puede llevar a suponer que, en términos educativos, sólo se aborda como contenido procedimental.
El Proyecto Tecnológico, sin embargo, no sólo es la base del planteamiento curricular que permite articular el conjunto de los conocimientos del área; posee, además, una fuerte carga conceptual que involucra aspectos técnicos, sociales, económicos, etc.
La primera diferenciación clara respecto de otros contenidos que se trabajan en el marco escolar en el nivel de la EGB, es que involucra aspectos muy definidos de interacción social en términos económicos, de medición de resultados, cumplimiento de plazos, evaluación de consecuencias, etc., que están en la esencia misma de un proyecto tecnológico tal como se presenta en términos reales.
La palabra tecnología (creada por Johann Beckmann en 1777) designa a la técnica industrial, que ya no es empírica: se apoya en el conocimiento científico y se elabora según métodos análogos a los de la ciencia. También se denomina Know How (saber cómo en inglés): es un conocimiento pragmático obtenido por métodos racionales y experimentales.
Puede decirse que la concepción actual de la tecnología nació con Edison, quien en su laboratorio de Menlo Park, se propuso por primera vez producir sistemáticamente conocimiento técnico para la industria. También creó el mercado de patentes y marcas.
Los grandes avances del siglo XX no se debieron ya a inventores empíricos sino a laboratorios de investigación y desarrollo sostenidos por el estado y la empresa privada, que funcionan como verdaderas fábricas de tecnología. En todos los casos, hay una estrecha colaboración entre ciencia y técnica.
De tal modo, los primeros aviones (diseñados por empíricos como los hermanos Wright) dieron lugar a estudios teóricos de aerodinámica, que inmediatamente se aplicaron a mejorarlos.
Frank Whittle desarrolló el primer motor jet apoyándose en conocimientos de termodinámica, aerodinámica y metalurgia física: recibió apoyo del gobierno británico en vísperas de la segunda guerra mundial y logró hacer volar el primer prototipo en 1941.
Los orígenes de la computación también pueden encontrarse en otro proyecto militar inglés (destinado a descifrar los códigos del espionaje enemigo), que fue puesto bajo la dirección del matemático Alan Turing.
La energía nuclear, cuyo estudio teórico se remonta a Mendeleyev (1869) y a Einstein, fue desarrollada por Enrico Fermi, un físico italiano exiliado del fascismo, en el marco del Proyecto Manhattan del gobierno norteamericano que culminaría con la bomba atómica en 1945.
El desarrollo de todas las tecnologías vinculadas con la astronáutica, desde las computadoras y los combustibles hasta el disco compacto, fue parte de los proyectos de Investigación y desarrollo de la NASA en el marco de la carrera espacial entre USA y URSS y del envío de sondas interestelares en la década del 70”.
Si bien el punto de vista expuesto puede ser ampliado con muchas consideraciones, muestra claramente que la finalidad del conocimiento vinculado a la tecnología está orientada al logro de metas específicas, en las cuales, el valor del resultado no es un dato más. El Pensamiento Tecnológico tiene finalidades prácticas orientadas en un contexto necesidad–demanda y los proyectos vinculados deben cumplir esa premisa.

LA PROPUESTA DIDACTICA EN TECNOLOGIA

¿Que ha ido cambiando?

La propuesta didáctica en tecnología ha ido evolucionando a medida que el área fue haciéndose realidad en las aulas. Es un camino lógico al haber ido aprendiendo, modificando puntos de vista, debatiendo para empezar a construir modelos didácticos que faciliten la apropiación de contenidos, que significados puedan operar en la realidad. Un ejemplo de esta evolución es el recorrido que en muchos lugares ha hecho el denominado “Proyecto Tecnológico”. Desde un comienzo mas como método que como contenido en este momento vamos encontrando su lugar entre los contenidos. Contenidos que enseñan como los grupos de trabajo en el desarrollo tecnológico hacen para resolver los problemas o desafíos que se les presentan. Estos cambios tienen que ver con un replanteo didáctico, pero también con una mejor definición del objeto de estudio que exige la necesidad de adecuar la práctica aúlica. Si por ejemplo mi objeto de estudio fuera “como hacer o desarrollar tecnología” quizás el proyecto tecnológico debería ser el método central de la enseñanza del área.Sin embargo algunos proponemos que la Educación Tecnológica es un área de educación general que no está destinada a la formación de tecnólogos sino a poder analizar y reflexionar la técnica como producto cultural, para conocer la realidad y para poder intervenir en esta realidad, teniendo al hombre como punto de partida y llegada. Esto es, la técnica como construcción colectiva en un contexto sobre el que influencia y es influenciada. Para esto último la estrategia didáctica debe ir más allá que la propuesta del Proyecto Tecnológico. Tiene que posibilitar la reflexión sobre las relaciones complejas que la técnica sustenta con la sociedad, la cultura, el conocimiento.Algo análogo podemos decir sobre otro conjunto de contenidos que también ha sido tomado como método : el análisis de productos. Como ha sido presentado en muchas propuestas curriculares remite a la enseñanza del método que utilizan los diseñadores industriales para aproximarse a un objeto diseñado o a diseñarse, lo cuál es importante pero hace solo a una parte. Al considerarlos un producto cultural los objetos tecnológicos son susceptibles de distintas miradas, formas de análisis y maneras de aproximarse..¿Hacia donde caminamos?Conocemos la importancia de proponer a los alumnos un conflicto cognitivo que los lleve a reorganizar sus conocimientos previos y construir nuevos saberes significativos. También hay consenso en considerar que la enseñanza de tecnología debe incluir el “aprender haciendo”. Pareciera , entonces que en tecnología es importante problematizar los contenidos a enseñar a través de situaciones que los contengan. El trabajar u operar en la resolución de esta problematización permite promover la inquietud por el saber e incluye además en muchos casos el uso de medios y procesos técnicos. La metodología queproponemos tiene varios momentos de entre los que queremos rescatar dos relevantes: el momento de “resolver haciendo” y el momento de la reflexión.Obviamente estarán presentes momentos como el de indagación y manifestación de conocimientos previos, información, evaluación, etc. Si tecnología fuera solamente enseñanza de técnicas o entendimiento de procesos y conocimiento de productos el momento de la reflexión podría no existir. Sin embargo lo consideramos fundamental para nuestra propuesta por que aquí debieran explicitarse las relaciones contextuales de la técnica (sociedad, cultura, conocimiento). Decir momentos nos puede remitir a espacios temporales rígidos, sin embargo esto no es necesariamente así ya que puede haber una interacción permanente entre el aprender haciendo y lo reflexivo. Es decir que la presentación de situaciones problemáticas es para nuestro entender una de las estrategias de importancia en la enseñanza de tecnología. Consideremos en primer lugar que características debieran tener estas Situaciones Problemáticas· Ser comprensibles: Esto exige del docente de tecnología la capacidad de formular problemas que sean entendibles por los alumnos. Es habitual que pensemos primero la solución que queremos y luego desde allí hagamos una propuesta de problematización. Este camino necesita a nuestro criterio de varias miradas en la formulación del problema, ya que al estar pensado desde la solución da por obvias cosas que no lo son para quien no la conoce.En forma casi opuesta, también solemos pensar el problema sin tener en cuenta la solución. Si bien no proponemos soluciones únicas debemos hacer el esfuerzo por imaginar cual seria la nuestra para poder ayudar en los casos de que se inmovilice el proceso por no encontrar ninguna alternativa.· Admitir más de una solución: Relacionado con el punto anterior podemos decir aquí que es sumamente interesante que la situación problemática sea abierta permitiendo la creatividad, la búsqueda de alternativas.· Permitir el diseño y la elaboración de una solución que resuelve la situación: En general el poder resolver la situación planteada ayuda al alumno a posicionarse con una actitud positiva frente al análisis posterior. Por otro lado si no llega a una propuesta de solución a una solución puede ser indicador de que la situación no pudo promover nuevos aprendizajes. Esto es distinto a trabajar con el error como fuente de aprendizaje , ya que para que podamos hablar de error tiene que haber alguna propuesta, aunque esta sea errónea.· Ser motivadoras para promover el aprendizaje; representar un desafío: Es importante que el alumno se apropie de la situación, la haga suya..· Promover la reflexión individual y grupal: Esta es una de las intencionalidades de la propuesta didáctica; que la situación presentada vaya más allá de la situación misma y permita trabajar conceptos y procedimientos globales.· Interrelacionar los contenidos: Los contenidos no son aislados , sino que están profundamente relacionados. El trabajo con la situación problemática debiera permitir poner de manifiesto esta relación.· Contextualizar los contenidos a trabajar: Este es uno de los requisitos básicos de la Educación tecnológica en cuanto la producción técnica esta inserta en un contexto y por lo tanto es importante que aquellos contenidos que abordemos tengan esto presente. En general las situaciones problemáticas que podamos proponer tendrán que ver con una simulación de la realidad en un contexto escolar, lo que de por si impone condiciones.Contextualizar no significa, según nuestro punto de vista, solamente tomar problemas reales para darle solución sino también poner en un contexto los problemas simulados tal que los alumnos puedan visualizarlos como reales.· Estar insertas dentro de una secuencia temática y tener una intencionalidad didáctica: Por un lado debemos ser capaces de hacer una selección de temas a trabajar y poder secuenciarlos de modo de proponer una propuesta temporal a ir desarrollando. Por otro las situaciones planteadas deben ser parte de una intencionalidad que lleven abordar los contenidos propuestos.Muchas veces pensamos primero la situación y luego los contenidos que trabajamos, lo cual no pareciera responder a una actividad planificada de la enseñanza de tecnología.· Proponer una construcción desde los saberes previos en una situación nueva.El espacio de reflexión que mencionamos debe poder por un lado profundizar y resignificar los contenidos abordados, dar lugar a la información y a la argumentación. Por otro es importante que contenga espacios metacognitivos donde se pueda recrear o conceptualizar el camino que se recorrió.Las Situaciones Problemáticas pueden ser de lo más variadas atendiendo a los contenidos que se predeterminen trabajar. No la utilizamos a modo de ejercitar un algoritmo o técnica, sino para problematizar los contenidos. La evolución de una técnica, la conceptualización de contenidos, el análisis de impactos y de procesos, etc, pueden ser trabajados a partir de estas situaciones. Le proponemos en la próxima nota abordar algunos ejemplos que permitan “poner en el aula” lo que hemos expresado.

EDUCACION EN TECNOLOGIA

La formación de los docentes constituye un aspecto fundamental en la transformación educativa que promueve la Ley Federal de Educación. El propósito de la formación docente es preparar para "saber enseñar", en este caso, tecnología. Se trata de preparar a los/as futuros docentes para que sepan diseñar, conducir y evaluar la introducción de contenidos de tecnología en los últimos grados del Nivel Inicial y en el primero y segundo ciclo de la Educación General Básica.
Para poder enseñar contenidos de tecnología es necesario que los futuros docentes posean dos tipos de saberes:
- Un saber disciplinar que integre aspectos conceptuales, procedimentales y actitudinales de la tecnología, de tal manera que los docentes conozcan el objeto de la enseñanza. La formación de docentes en Tecnología involucra el aprendizaje de conceptos, procedimientos y actitudes que desarrollan y profundizan el conocimiento acerca de las respuestas de la tecnología en relación con necesidades y demandas; los procesos productivos que integran materiales, máquinas, herramientas e instrumentos, la tecnología en la historia, en las sociedades y su relación con el ambiente, y los productos y proyectos tecnológicos.
- Un saber sobre la enseñanza y el aprendizaje de contenidos de tecnología, en particular los proyectos tecnológicos y el análisis de productos; que integre también aspectos conceptuales, procedimentales y actitudinales; y que posibilite la planificación, conducción y evaluación de propuestas de trabajo pedagógico con los alumnos y las alumnas.
Los contenidos seleccionados para la formación de docentes para los últimos dos años del Nivel Inicial y el Primero y Segundo Ciclo de la EGB toman como referentes a los CBC de Nivel Inicial y de la EGB aprobados por el CFCyE (29/11/94 y 22/06/95), y provienen de los mismos campos disciplinares y de la práctica científica, económica, comunitaria y social que aquellos.
En consecuencia para conducir en forma pertinente los procesos de enseñanza y de aprendizaje de contenidos tecnológicos, los futuros docentes deben tener oportunidad de conocer las propuestas incluidas en los CBC para los niveles en los que van a enseñar. Sin embargo, para garantizar aquella enseñanza requieren también ampliar su propia alfabetización tecnológica, logrando una mejor comprensión de la tecnología como tal y una mejor utilización de los instrumentos disponibles.
Para poder introducir contenidos de tecnología en los primeros años de la escolarización, resulta particularmente relevante que los futuros docentes sean capaces de identificar la conexión de los contenidos propuestos para la enseñanza de tecnología con contenidos tradicionalmente incluidos en las ciencias sociales y naturales, en matemática, en educación artística, en la educación artesanal, y en otros espacios curriculares. Al mismo tiempo resulta igualmente necesario que los futuros docentes vivencien en su formación la transversalidad de ciertas temáticas como contaminación, transformación de los procesos productivos y perfiles laborales; lo que requiere para su abordaje de un enfoque interdisciplinario o integrado.
La actividad tecnológica tiene aspectos positivos y riesgos. En consecuencia en la formación de los futuros docentes se reflexionara acerca del compromiso entre el potencial impacto positivo y negativo de toda opción tecnológica. Además del beneficio buscado, el uso de la tecnología produce en ocasiones daños sociales o ecológicos, por lo cual su enseñanza debe estar indisolublemente asociada a los valores expresados en la Constitución y en la Ley Federal de Educación. Por lo tanto será relevante que en la formación de los futuros docentes se analice críticamente el avance tecnológico, desde la perspectiva de que no constituye un fin en si mismo, sino que debe estar al servicio de la persona y del bien común de la humanidad

SECUENCIAS DE TECNOLOGIA

La finalidad de esta pagina es poder facilitar a las Practicantes y/o Docentes a la hora de sus planofiocasiones docentes...